鱼骨怎么旧好吃？
“鱼骨”是个太宽泛的概念，不同鱼的鱼骨，做法差很多 常见的鱼骨，有海鱼的大鱼骨、鱼尾和鱼鳍等；也有淡水鱼的中鱼骨（也有人叫鱼排）和小鱼骨。 小鱼骨的肉质比较细嫩，味道跟鱼肉差不多，可以用来做水煮鱼、酸菜鱼、香辣鱼等等，跟鱼肉混在一起打火锅或者下饭都很棒哦~ 中鱼骨就比较耐嚼了，可以拿来炒青椒、炖豆腐、煎炸烧烤，花样也比小鱼骨要多，不过用来熬汤就不太合适啦～ 大鱼骨的鱼刺最多最粗，口感也最硬，但味道却是最好的。适合拿来炖豆腐、焖土豆、煲粥…… 还有用大鱼骨做的「糖醋鲤鱼」，酥脆鲜香，一口下去能爆汁！酸酸甜甜的滋味让人吃得胃口大开。
除了直接吃，鱼骨也可以做成美味又营养的汤品。 比如「花生大豆鱼肉汤」「粉葛生鱼鱼头汤」「豆腐鱼头汤」，味道都很鲜哦～ 用大鱼头、中鱼骨和黄豆一起煲汤，加点花生米和生姜，香味浓郁、入口清甜，非常适合秋冬养生咯~ 其实只要处理得当，鱼骨做成的菜品并不会很难咬而且很腻人，腥味也不会很重。
在制作过程中加入胡椒粉、料酒和白醋，都可以有效去除腥味哦～