什么炒辣田螺好吃？
最近疫情又严重了，大家都居家隔离了么，我也开始自己在家做美食了 首先买些新鲜的田螺洗干净，放少许盐、白醋或者白酒浸泡杀毒15分钟左右（这样能去掉一部分泥腥味）。
然后准备辅料：大蒜适量拍碎、姜一块切丝、小葱一根打结备用。
辅料可以事先爆香一下，更香一点。我一般都是直接下锅炒的。 我很喜欢喝骨汤，所以会另外炖一些排骨汤或者鸡汤。
等汤沸腾后加入泡好的田螺，可以放少量胡椒粉提味去寒。小火煲着就可以了。 小火煮20分钟就差不多熟了，这个时候可以尝一只看看味道，根据个人口味放盐和味精调味儿。最后撒上葱花关火起锅。 一锅鲜嫩入味，色泽诱人的炒田螺就上桌了。
一定要吃完一碗再盛哦！不然会容易变腻~ 对了，要是觉得干锅不太够吃的话也可以像我做火锅一样多做点，汤汁是可以泡饭吃的。美滋滋~