中午面条配什么菜好吃？
作为一个在陕西吃面很多年的山西人，我想说，您这问题简直就是在考验一个吃货的极限！！！ 首先题主说了不能炒菜（我姑且认为您说的是锅贴、水煎包之类的，不是炒菜），那咱们就说说这素炒、凉拌、热炒三类的面条菜码该怎么搭配。 首先要说，咱自己在家做面条，最讲究的不应是菜码而是汤，好的汤可以让一碗普通的面条变得不普通起来。
就拿我家来说，夏天的时候最爱用黄瓜丝、扁豆丝、豆芽菜来拌面，尤其是绿豆芽，用开水焯一下，淋上香油，放点辣椒油和蒜泥，那叫一个香啊~
秋冬时节，最家常的做法是用萝卜、青菜或者白菜来熬汤，等锅开了打入鸡蛋花，然后加点盐、醋和酱油提味，那味道也是棒棒的~~
至于荤菜嘛，简单的猪肉丝、酱牛肉、鸡蛋碎什么的也是可以的。 下面说说题主提到的几种常见菜肴与面食搭配的问题。
①肉菜——对于爱吃肉馅的人来说，纯肉的菜肴与面食搭配再合适不过了。比如包子、饺子、烙馍卷咸菜丝儿等等，不过这些菜肴制作过程比较费事儿，时间紧的题主可能不好操作。那么简版的韭菜盒子、豆腐卷也可以呀~
②豆制品+蔬菜——豆腐干、豆腐泡、腐竹啥的用热水焯一下，配上胡萝卜丝、黄瓜丝、菠菜什么的，既丰富了口感又补充了营养，赞！
③蔬菜——小白菜、土豆丝、藕片什么的，简单焯个水，调点酱料拌一拌，味道也挺棒哒~~
④野菜——不知道题主有没有吃过野菜啊，我们这儿春夏天都有卖野菜的，嫩黄的蒿菜、碧绿的荠菜和灰灰的天麻，用清水煮一煮，撒点葱花，滴几滴香油，那滋味，美极了~~
⑤杂菌——香菇、平菇、金针菇什么的用热水焯一下，配上青椒丝、火腿丁，浇点老干妈辣酱，啧啧，想想都流口水~~
⑥粗粮——这个跟杂菌一样，都比较费时费力，但是粗粮的面条口感特别好，有嚼劲，也更能满足牙口不好的长辈的需求。推荐燕麦、玉米粉、黄豆粉做的馒头、花卷之类的主食，再配个粥，完美！！！