葛鱼怎么红烧好吃？

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先放血，后去鳞、腮和内脏（最好让卖家帮你处理） 清洗干净后沥干水分备用 两勺生抽+一勺老抽+四勺糖+五勺开水调成酱料备用 （如果喜欢颜色深点的就加少许老抽，反之就加点生抽哦~) 锅里热油，放入葱姜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油 ..接着把鱼头放进去煎一下 （这一步是为了让鱼头更入味~） 煎到鱼肉微微发黄就可以浇淋刚才调好的酱料了 盖上盖子小火焖十分钟，然后再加入切好的生姜片一起闷几分钟 最后大火收汁儿！撒葱花！翻匀！就可以出锅啦～

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