有机菜怎么炒好吃？
这个我有经验，以前给别人炒菜，有机蔬菜。 一般有5到6个步骤。 第一是清洗，这步很重要但经常被忽略，尤其现在的天气热，有些叶菜类容易滋生细菌，所以要先仔细清洗干净。第二是用盐水浸泡10分钟左右，这一步不仅可以去除农药，还能让蔬菜口感更好哦~ 第三是用流动的水冲洗干净，然后沥干水分备用。 第四部就是切了，根据菜肴的要求去切割成适量大小（这里要注意，如果你要做的蔬菜是需要提前焯水的，比如菠菜、豆芽，一定要先焯水再切！） 第五步就可以开始热锅冷油煸炒了，这个时候加入少许食盐或者白糖有助于蔬菜脆嫩多汁。
第六步那就是最关键的入味步骤啦～很多人这一步做不好吃就在于调料放错了顺序和量。应该是在菜品入味后调味的，而且要用少量调和。 下面分享一道我炒的有机苋菜的步骤： 清洗后的苋菜切去老根，然后清水冲洗干净备用 锅中放入适量水烧开，把苋菜放进去汆烫一下立刻捞起（注意时间不要太久哦不然会影响口感哦～） 烧一锅热油，油温达到8成热的时候把切好的蒜末，小米椒下锅爆香 接着把焯过水的苋菜倒进去快速翻炒，同时加入适量生抽、陈醋和白糖炒匀即可出锅（我比较喜欢味道厚重些的所以在炒的时候加了适量的豆瓣酱和剁辣椒） 你学会了吗？是不是很简单呢～赶快动手试试看吧～