藕干怎么烧好吃？
藕干烧鸡翅是道非常经典的家常菜，咸香可口、滋味十足！ 准备食材 三斤左右的鸡翅中，切掉手指尖部分，清洗三遍以上。 半斤藕干提前浸泡，去掉淀粉状的外皮后清洗干净备用。 两个八角、两片桂皮，三根香葱打成结，一块老姜切片。 两勺老抽、一勺生抽、适量盐调味。
步骤1/5 锅内烧开水，放入鸡翅焯出血沫，沥干水分待用，这样处理后的鸡翅干净无腥味。 步骤2/5 另起锅热油，爆香葱姜，放入八角和桂皮，小火炒出香味。 注意香料不用多，否则会抢了食材的味道。
步骤3/5 倒入焯好的鸡翅，翻炒片刻至鸡翅表皮变色紧缩，加入藕干继续翻炒。 步骤4/5 沿锅边淋入适量白酒或者料酒，再调入老抽和生抽，小火焖煮十分钟。 大约十分钟后，汤汁渐浓，可调中大火，不停地翻炒收汁，使卤汁完全包裹住食材。 最后撒少许鸡精提鲜，关火盛出即可上桌。 如果感觉颜色不够红润，可淋上少量明油增色添亮。 烧好的藕干鸡翅色泽油亮，鲜香诱人，让人很有食欲，一口咬下去，唇齿留香、回味无穷…… 一盘不够吃的话，那就再来一盘吧！ 欢迎关注 @辛集老猫 一起交流烹饪心得哦！