梅菜如何炒好吃？
这个我来告诉你！ 我是广东人，梅菜是我们这最普通的食材了，家家户户都会做。我们做梅菜有两种做法，一种就像题主说的，把新鲜的梅菜蒸熟，然后晾干水份，拌上酱料做成梅菜酱，我们这一般用来炒腊肉或者炒鹅肠的。还有一种就是题主所说的用盐腌制的，这种我比较喜欢吃，特别是咸萝卜干，我可以用它来做肉馅包饺子吃，味道好棒的~但是用盐腌制过的梅菜一般都要用清水泡软，再清洗干净，不然很硬嚼不动。
不过不管是哪种，做好的梅菜都是我们当地有名的下饭菜啦~ 接下来我分享几个我做梅菜的简单小方法～
【梅菜焖排骨】
【梅菜猪肉馅水饺】
【梅菜烧肉】
【梅菜鸭腿】
【梅菜扣肉】
我最喜欢吃的就数梅菜扣肉了，肥而不腻，吃起来香香的~ 用五花肉搭配梅菜真的太棒啦！