烤猪蹄怎么烤了好吃？
你要有个烤箱（或者微波炉）
其次，你要有个刀（很重要！！一定要锋利！这样才能把皮肉划开而且不浪费肉！） 然后，你要有个可以搅拌的碗 和 一个勺子 最后，你还要有个杯子，用来装烤好的猪蹄和蘸水 开始做啦～ 猪蹄买的时候让卖家帮忙处理一下，去净毛，冷水浸泡出血水，凉水下锅煮熟后捞出用流动的温水冲洗干净表面的浮沫。 准备调料：豆瓣酱、花生酱、甜面酱、酱油、香料（八角、桂皮、香叶）、白糖、辣椒粉（可用可不用）、花椒粉（可选）、白胡椒粉、十三香或五香粉等。喜欢辣的亲还可以再准备些剁辣椒、红油辣酱之类的。 将以上调料混合调匀成酱料备用。 猪脚用清水洗净沥干水分后，均匀地抹上一层酱。 用保鲜膜封好，腌制一晚上入味儿~ 我一般是晚上准备好放冰箱过夜，第二天中午烤制，这样能保证足够的入味。 腌好的猪脚用一个碟子和一把刀搞定！用刀在碟子底部划出一个凹槽，然后把猪脚放在上面架起来，下面可以用蒸锅加水烧沸，上汽后蒸半个小时左右至熟烂。（其实用筷子扎一下看看有没有血水冒出就知道熟了没熟了哈～） 蒸熟的猪脚立刻倒入过滤网过滤掉渣子，这样做出来的颜色会更漂亮干净。
烤盘上铺一层烧烤纸防粘，刷一层薄薄的油，把滤干的猪脚平铺在烤盘上，注意别铺得太厚了。 入预热好的烤箱中层，180度25分钟左右至表皮酥脆，注意观察不要糊了。 出炉啦～撒葱花增色添香～
吃的时候蘸点香辣的酱料（我用了两勺豆瓣辣酱、一勺甜面酱、少许味精、少许白糖、少许香菜末调成碗汁，临吃先拌匀。味道可以根据自己的喜好来调整哦～） 外酥里嫩，香气扑鼻，咬一口就爆汁儿的烤猪脚就做好啦～