鸡蛋丝拌什么好吃？
作为四川人，我可能更懂得满足口腹之欲 首先推荐一个最简单最经典的做法——蒜泥白肉 做法超简单！将新鲜瘦肉（猪后腿肉或者五花肉都可以）洗净放入锅中，加入姜、大葱一起炖，煮至用筷子可以轻易戳穿肉质为止，煮好后放置凉透，然后切成薄片，摆盘。接着调一碗蒜泥酱汁：大蒜捣成泥，加入生抽、醋、辣椒油、花椒面、味精、白糖调成汁淋在肉片上即可。 吃的时候拌匀，撒葱花和香菜。一口咬下去，嫩嫩的肉片混合着蒜香的气息在口中弥漫开，那叫一个棒！
另外，我还喜欢把鸡蛋丝拌在凉拌黄瓜里。黄瓜削去头和尾部，用刀拍碎后切成小段，加少许盐搅拌均匀，腌渍片刻待用。然后调一碗酱汁：酱油、醋、辣椒油、香油、味精、白砂糖调成汁待用。最后把酱汁倒在黄瓜上，均匀搅拌即可。这样拌出来的黄瓜酸甜辣香，特别开胃。
鸡蛋还可以做鸡蛋沙拉，做法也不难。把煮熟的鸡蛋去皮，用勺子背或叉子压成泥；加入胡椒粉、食盐、沙拉酱充分搅匀，倒入烤盘里摊平，进烤箱烘烤至表面金黄酥脆出来，撒上核桃碎即可。
其实还可以用鸡蛋搭配青椒、胡萝卜、火腿等蔬菜一起拌，这样一道五颜六色的炒蛋就做好了。这道菜色彩丰富，味道也很不错。 当然，最简单粗暴的方法还是用油炸东西吃了算了…… 用油锅炸东西吃虽然容易发胖，但是真的香啊！把打散的鸡蛋液倒进锅里，用勺子不停地翻炒，直到鸡蛋凝固成型，就可以盛出来了。 也可以像外面煎蛋煎饼果子那样，往锅里刷上一层蛋液，盖紧盖子，小火焖2分钟左右，出锅后再煎一下，香喷喷的鸡蛋饼就做好啦。