枸杞鸡蛋怎么做好吃？
“枸杞子”又名“杞子”，是我国特产之一，属国家级保护的濒危物种。 除少量药材公司有售以外，市面上很少能有卖的，我是在一家专门卖中药材的网站购买的。因为我知道有很多网友都想问这个枸杞子的功效与作用吧！下面我就给大家介绍一下哦~ 【性味】味甘；性平 【归经】入肝肾经 【功能主治】明目，补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，久咳虚喘。
1.抗氧化作用 研究表明，枸杞子中含有丰富的多糖、维生素E、胡萝卜素和多种氨基酸等成分，而这些物质都具有极强的抗氧化效果，可以有效清除体内的自由基，延缓机体衰老进程，起到美容养颜的作用。 2.保护眼睛 枸杞中最有效的成分是玉米黄素和胡萝卜素，这些营养物质具有很强的抗氧化作用，可以保护视网膜，减少光线对眼睛的刺激，预防近视、干眼症以及老年性眼球萎缩。
3.增强免疫 枸杞子含有的类黄酮是通过肝进入人体血液后，由肝脏分解而进入到人体内发挥作用的。这种物质可以通过刺激人体内的肾上腺素和去甲肾上腺素，从而起到增强免疫的作用。还可以改善体液免疫功能，提高血清溶菌酶含量，有效抗突变，具有抗癌作用。
4.降血糖、降血脂 糖尿病是因为胰岛功能的减弱引起的，如果胰岛素缺乏，就会引起血糖升高，出现糖尿病的症状。而枸杞子中含有大量的多糖，能够显著降低四氧嘧啶诱导的糖尿病模型小鼠的血糖水平，表明枸杞子具有较强的降糖活性。还能明显降低高脂饮食引起的血清胆固醇、甘油三酯的含量，从而起到预防高血脂的作用。
5.其他功效 常食用枸杞子对于睡眠不佳、易疲劳、体虚乏力等都有很好的效果。 【注意事项】由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太亢奋的人，最好不要食用或尽量少食。正在感冒发烧、肾脏疾病、肝炎患者慎食。
下面给大家分享一道用鸡蛋和枸杞子做的美食——芙蓉蛋。
食材准备：鸡蛋5个、食盐适量、味精少许、香油适量、香葱碎适量、枸杞子10粒。
步骤一：在碗中打入5个鸡蛋，加入食盐，用筷子搅散备用。
步骤二：在炒锅中加入适量的植物油，烧到六成热时，倒入蛋液，翻炒至成熟，盛出待用。
步骤三：在剩余的油中放入葱花、姜末炒香，然后倒入炒熟的鸡蛋块，翻炒均匀。
步骤四：最后加入清水、食盐、味精、胡椒面、香菜、芝麻香油调好味即成。