扇贝加什么酱好吃？

訾媛婷訾媛婷最佳答案最佳答案

1、把新鲜扇贝放入碗中，加入料酒和少许盐搅拌腌制几分钟； 2、锅中水烧开，放入葱、姜、蒜以及辣椒，爆香后捞起备用； 3、在炒锅中加入适量油烧热，放入豆瓣酱煸炒出红油，再加入葱姜蒜等煸香，接着加入酱油、糖、胡椒粉调味，小火烧5分钟左右； 4、把腌制好的扇贝放入锅中翻炒至熟，最后淋上香油即可。 小贴士： 1. 切葱花的时候，可以根据个人喜好来切，如果比较细的话，可以用擀面杖弄碎一些。我比较喜欢粗一点的感觉，所以直接切的。

2. 扇贝一定要先焯水再制作，这样能很好地去除腥味。

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