绿豆边怎么做好吃？
“绿豆圈”是北京小吃中的经典，用绿豆面做成的薄皮，包上白糖、桂花酱，酥脆香甜，一口一个。以前在护国寺或者前门外的粥铺里喝粥的时候经常能见到，现做现卖。老舍先生曾在自己的著作中多次提到过这一小吃，可见其受欢迎程度。 但现在的年轻人恐怕都很少吃了，不过我倒是在网上查到一种做法，试试做了几次，味道还真不错！ 材料：面粉、鸡蛋、绿豆粉、清水、色拉油。
步骤：1.将绿豆粉和面粉混合均匀后打入鸡蛋，加入清水调成黏稠的糊状（调好的面糊可以挂旗状）；
2.平底锅烧热，倒入少许油，然后将面糊倒进去摊成圆形薄片，煎熟即可。 做好的“绿豆圈”放凉后会更酥脆，用塑料袋装上放着，一天内会软一点，但还是很脆，很香的。喜欢甜口的可以在里面加糖或者果酱。
自己做确实挺麻烦的，但真的很美味啊～记得当年在学校食堂打工时，有个阿姨买了几个给我品尝，当时觉得好吃得飞起……后来自己会做之后，才发觉其实味道和那位阿姨做的差不了多少^_^ 希望你会喜欢这个美食～