青菜肉粥怎么做好吃？
青菜肉粥 材料 大米150g，瘦肉150g，青菜250g 做法 1、大米淘净后浸泡30分钟； 2、瘦肉冲洗干净后，切成细丝； 3、青菜洗净沥干水分切碎待用； 4、烧锅开水，先下大米煮开后再煮10分钟； 5、随后下入青菜和肉丝，搅匀后小火熬煮成稀粥。 提示：如果使用速冻产品，建议购买无碘盐，以免摄入过多的碘元素。 营养价值 蔬菜的营养价值很高，但大部分维生素属于水溶性，容易被高温破坏，蔬菜生吃能最大限度保存蔬菜的营养价值。不过，蔬菜中的维生素除了水溶性的，还有不耐热的脂溶性的，比如维生素A和维生素D。维生素PP(烟酸）和B族维生素也很难被高温杀死。蔬菜做熟后可以提供部分维生素，但在烹饪时，温度过高、时间过长，都可能导致某些营养成分的损失。蔬菜熟吃可以补充一定的营养，但生吃更有利于保健。 小贴士：怎样挑选新鲜蔬菜？
①观察颜色。大多数深色水果富含花青素等强抗氧化剂，如紫薯、南瓜、胡萝卜等，这些食物煮熟后会丢失一部分营养物质，因此想要获得更多的抗氧化成分，最好凉拌或清炒食用。绿色蔬菜应保持鲜绿，若发黄则不宜选购。
②查看外形。蔬菜水果在生长过程中可能受病虫害危害或者接触有毒物质，因此会产生有害物质，影响人体健康。选购蔬菜时要仔细观察，是否有虫害或农药残留。对于不新鲜的蔬菜和水果要及时处理掉。
③触摸质地。有的蔬菜含水分较多，买回家后如果存放不当很容易腐坏变质，用手触碰判断鲜嫩程度是最直接的方法。另外，用指甲掐一下，如果不容易掐断，说明蔬菜比较鲜嫩，如果一掐就断，说明已经失水枯萎，就不宜购买了。