慕斯蛋糕好吃还是奶油蛋糕好吃？
关于这两个问题的答案，其实可以这样去理解： 1、看个人喜好；2、取决于制作方式和材料不同。 首先说个人喜好方面吧！ 其实这主要跟每个人的饮食习惯有关联，如果个人平时喜欢比较清淡的口味，那么奶油蛋糕可能吃起来会感觉有些腻味，而如果是喜欢吃甜食的朋友则对奶油和慕斯的喜爱度就各占一半了。
其次我们再来说说做法的不同。 说到这个问题我们就要引入两个名词——“戚风”和“海绵”。 “戚风蛋糕”是起源于美国的一种烘焙甜点，它具有体积松软、口感滑嫩的特点，并且其制作过程相对也比较简单，因此被广大烘焙爱好者所接受并广泛应用到各种糕点当中，比如慕斯蛋糕等等…… 而另一种“海绵蛋糕”与戚风的主要区别点就在于它的打发程度和配方比例上，在戚风中蛋黄与蛋白的比例一般是二比一或者是一比一，但到了海绵蛋糕这里这个比例就变成了三比二或四比一…… 另外就是两种蛋糕所使用的原料以及打发蛋白的时机也不尽相同，所以这就导致了最终的成品口感大相径庭的原因所在….
不过值得一提的是，海绵作为戚风的升级版虽然口感没有戚风那么好，但它却在成本控制这块有着绝对的优势，毕竟鸡蛋的价格在那摆着呢～哈哈~ 所以慕斯蛋糕好吃还是奶油蛋糕好吃的问题，完全取决于个人的习惯来定。但如果非要选一个的话，我还是会选择海绵蛋糕配奶油的做法…嘻嘻~~~