红薯粉面怎么炒好吃？
2.0版本来了！ 前些时候做的炒面里面加了鸡蛋，结果一炒蛋糊了，后来试了几次，找到了原因和解决方法，特意做了这个视频来分享，希望对大家有帮助！ 先上成品图 再上食材：鲜面条、鸡蛋两个、青椒一个、红椒一个、上海青适量（有菠菜更好）、胡萝卜半根，瘦肉适量。
1.首先把面煮熟，煮熟以后过一遍凉水，这样炒的时候会更容易入味而且不会黏糊糊一团。 （这里可以用小锅煮，水不要太多，差不多没过面条就可以了。）
2.辣椒、胡萝卜切丝，青菜切成段，瘦肉用食盐、生抽、老抽、淀粉腌制片刻。
3.热锅热油，先把鸡蛋液倒进去，炒熟盛出备用。
4.锅中再加少许油，把腌好的瘦肉倒入锅中滑炒熟，然后盛出来待用。
5.锅里留底油，先放蒜末爆香锅底，再把所有材料都放进去翻匀。
6.快出锅的时候，依次放入生抽、老抽、盐调味，炒熟后就可以出锅啦~~ 小时候我妈炒这个菜是不用过凉水的，直接下锅炒，她说这样才好吃～我试过确实如此，不过可能这样的炒法会比较耗时间吧… 另外，我妈妈还会在这个炒面里打一个鸡蛋，吃起来更加香醇软糯～我也尝试了一下，效果的确不错！大家可以试试~ 最后说一下我对美食的看法： 美食，是可以让人开心到飞起的食物。 做一桌好吃的饭菜，和家人朋友一起共享，在交流中增进了解、在品尝中加深感情，何乐而不为呢？