疙瘩丝怎么腌好吃？
1.买来的嫩豆腐用清水煮一下，沥干水待用； 2.剁辣椒、姜蒜蓉放入锅内爆香，加入生抽、陈醋和少许白糖调成的酱料，烧沸后关火放凉；
3.将豆腐条均匀地蘸上酱汁，装进玻璃瓶内，加盖密封，放在一旁浸泡一晚上即可食用了。 味道可棒了！酸辣鲜香，还有点微微的甜味，非常爽口开胃！
其实做法真的超级简单，我做了三次，一次比一次成功~~ 第一次我没把剁辣椒和姜蒜蓉炸香就直接加了生抽和陈醋，结果不是太入味儿…… 第二次我把所有的材料都炸香后再混合调汁儿，虽然比第一次好些，但是还是有点糊味儿……第三次我就把切好的姜末下锅爆香，然后直接捞起来放到已经调好的剁辣椒里，翻拌均匀后加进豆腐里，这样姜的味道就很淡很清了。 这个菜真的很下饭，每次多做一点，用微波炉热一下，再配上一个大碗白饭，哇…美滋滋～
对了，我买的这种豆丝是湿的，本来准备直接炒菜吃的，结果炒出来不太对味儿，你们可别学我。应该是像粉条一样用水煮软之后再烹调最佳~