鹅蛋怎么炒好吃不腥？
我最近也迷上了吃鹅蛋，尝试了多种做法，发现最简单最好吃的要数油煎鹅蛋了！ 首先把鹅蛋清洗干净，表面用菜刀轻轻划上几道，加少许食盐和料酒拌匀，腌制10分钟左右； 热锅凉油，将腌好的鹅蛋均匀摊在锅底，尽量让每个鹅蛋都可以沾到锅底的油，小火慢慢煎至两面金黄即可（煎的时候不用盖上锅盖）； 这样做出的鹅蛋口感酥脆，非常好吃！如果嫌油煎太过油腻，也可以把锅里的油倒出来，留下少许底油，把煎好的鹅蛋盛出来，锅里留少许油，放入葱花、姜末炒香，再放入切好的青椒丝和红椒丝翻炒，加入少量白酒和生抽，倒入事先煎好的鹅蛋，翻炒均匀后即可出锅。 这样一道色香味俱全的青椒炒鹅蛋就做好了，味道棒极了！ 除了油煎以外，还有一种方法可以让鹅蛋无腥味又好吃，那就是咸肉蒸鹅蛋！
新鲜鹅蛋一个 嫩豆腐250g 咸肉150g 香葱适量 生姜适量 食盐适量 白酒适量 步骤： 豆腐切成大块，用盐水浸泡15分钟（去除豆腥味）； 咸肉洗净，用清水浸泡出血水； 鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐、白酒，混合打匀备用； 豆腐块铺在碗底，再把咸肉摆在豆腐上面，最后把蛋液缓缓倒入碗中，上笼屉大火蒸熟即可。