牛肉馄饨怎么煮好吃？
这题我会！ 作为一个在北方以面食为主食的地方，我特别爱吃大碗宽面（不是打卤面）、炒肝儿、包子、饺子等等……但要说最爱吃的，那还得是馄饨 。
我家包饺子都是一次包很多，然后放到冰箱里分次吃。比如今天吃两饺，那就多包两个，明天吃三饺，就又包三个……总之就是每次吃的量不一样，但是总吃得干干净净。
不过我奶奶包的馄饨和外面卖的可是不太一样——她会把买来的肉馅儿剁得极细，然后和着葱、姜、鸡蛋一起搅拌上劲(不放盐)，然后捏成小圆饼放入锅中煮熟，再捞起来放入调好味的汤碗中，最后舀一勺子酱油，撒上一把香菜叶，就可以开吃啦~ 这方法我爸一直在骂我奶奶“浪费”，因为这样弄下来，肉馅儿能用的没多少了。但我爸依然无法改变我奶奶爱这么做的习惯，也无法改变我爱吃这种馅儿的习惯。所以每逢节假日，家里人多的时候，就会由我奶奶亲自主厨做一大桌子好菜，这时就会有蒸饺、煎饺、葱花油渣饼子(类似烫面包子的做法)、素馅饼、酱肘花等等……
后来我去外地上学工作，远离家乡，就只能到超市里买速冻食品解馋了。记忆中最深的是北京稻香村卖的速冻烧麦和广东特产的速冻馄饨，虽然味道不错，但是总是觉得不够过瘾。
真正让我吃到地道馄饨味道的，是我来到厦门之后。 在厦门很多小店都会卖烧酒（一种低度酒）配馄饨，店里通常都很嘈杂，顾客来了都是站着吃完。我第一次去就是这样，和朋友两个人站着一个桌，要了两份馄饨，要老板多加青菜，少放肉，拌着吃。
其实在我们那里也有这样的小店，但是一般卖的都是云吞——个头比较大，馅料偏甜。而在厦门吃到的这个馄饨，个头偏小，皮很薄并且有韧性，不容易破。馅料咸鲜，有鱼肉的清香，而且搭配老板免费提供的辣椒醋汁，酸酸辣辣的很开胃。我连喝几口，顿时食欲大开，不知不觉就多吃了一斤多的馄饨。 而在家中做馄饨，最简单的方法就是用速冻猪肉荠菜馅儿或者芹菜香菇馅儿的馄饨来煮汤吃。如果再用虾米、紫菜、鸡蛋混合调成汤料，那就更鲜美了。