海龙虾怎么吃好吃？
“海虾”和“淡水虾”的区别 首先我们从体型上来认识下海水虾和淡水虾，一般大家见到过的海虾体型都比较苗条，如皮皮虾、明虾等。而淡水虾的体型相对就矮胖些，如基围虾、罗氏沼虾等。
1.颜色 上：海虾通体青色或者青褐色，体表光滑，有些可以人工饲养的海虾品种经过浸泡杀菌后体表会呈现出透明感。 下：淡水虾体表通常有粗糙的绒毛（除了罗氏沼虾），颜色偏黄褐或青灰。
2.体型 上：海虾虽然体型较小，但腿脚较细长，善于游泳。 下：淡水虾的腿比较长，行动灵活，身体短粗，能钻能爬。
3.鳃 上：海虾的鳃盖紧密，能够闭合，而且鳃丝清晰，多呈白色。 下：淡水虾的鳃丝相对模糊且较为松散杂乱，颜色多为土黄色。
4.外壳 上：海虾的外壳较为坚硬，且表面光滑。 下：淡水虾的壳薄而软，而且表面生长着一层绒毛。
5.腹部 上：海虾的尾部肌肉发达，可以伸缩自如。 下：淡水虾的尾巴较短，不能完全收缩。
6.口味上 海虾味道鲜美，肉质细腻，淡水虾的口感略带甜味。 怎么区分海虾是否新鲜？ 买回来的海虾如果直接做的话很容易有腥味，所以要先处理一下，把虾须和虾脚剪掉，然后清洗一下。
如果是新鲜的海虾，那么它的眼睛是透明的，并且在手指挤压下能快速回复原状；反之，若是看到海虾的眼睛为灰白色，并且很难恢复，说明它已经不新鲜了。
还可以看他的肛门，新鲜的海鲜其肛门是紧缩的，不新鲜的海鲜其肛门是松弛透亮的。 最后再看颜色，如果颜色过于鲜艳，尤其是头部和腮部，那就要小心是不是用了添加剂，这种海鲜建议不要买。
另外，现在市场上还有冰鲜的海鲜售卖，这类海鲜由于经过冷冻，营养会有一定损失，但是口感会更加好。购买时最好选择冰含量低于5%的，这样保存的时间越长，里面的鱼肉相对来说也会越新鲜。
如何烹饪好吃？ 其实无论是什么食材，只要掌握正确的方法，再加上合适的食材搭配，就能做到美味又健康。 海虾的美味做法有很多，无论是水煮虾、油炸虾，还是炒虾仁、做蛋饼，都有不错的食用价值。 当然最方便简单的方法就是白灼，在清水里加入少许小苏打，然后把处理好的海虾倒进去蒸煮，待水开后再煮五六分钟就可以啦！ 小苏打不仅可以去除腥味，而且还能让海虾变得更鲜红亮堂。
如果想要吃辣一点的，也可以把红辣椒切成辣椒圈，放入油锅中爆香，再倒入洗净去头的海虾翻炒，最后加点葱花调味即可。 或者尝试下姜葱蒜炒海虾，把切好的姜葱蒜下锅爆香，再倒入处理好的海虾进行爆炒，最后加入调味料拌均匀就行了。 喜欢重口味的朋友，可以把海虾放在红油锅里炖煮，放进八角、桂皮等香料一起入味，然后收汁起锅，这做出来的海虾可是麻辣诱人哦。