豆鼓炒豆腐怎么做好吃?
1.将北豆腐切成小块,放在容器中,加入温水,浸泡一段时间,直至豆腐块变软。 (或者开水焯一下去豆腥味) 2.将胡萝卜去皮,切成薄片,待用;香菜、香葱洗净,切末待用; (不喜欢香菜和葱的也可以不放)
3.热锅加油,油热后,放入豆腐块,煎至两面金黄,盛盘待用。 (如果豆腐太散不好操作,可以煎的时候在锅底垫上一层菜叶。)
4.锅中留底油,爆香葱花和香菜,然后放入豆腐翻炒均匀,接着放盐、白糖和生抽调味,最后淋上香油,起锅撒上鸡精即可。 ----------- 话说,我家那口子不大爱吃豆腐,可是却挺爱喝豆腐汤。。。 所以,我学会了用豆浆机做豆腐脑,用它搭配各种食材,做出美味又营养的佳肴! 比如,皮蛋豆腐汤、老醋花生拌豆腐、虾仁豆腐羹等。。。