宝塔花菜好吃吗？
吃过一次，挺好吃的。 超市里卖的冷冻的花菜一般有两类，一类是裹了面糊的炸的，这种花菜酥脆，也很好吃；另外就是像题主说的这种做法的，焯水之后用油炸熟，然后再浇上特制的酱汁（一般都是辣椒油+生抽+芝麻）。个人觉得后一种做法更好吃一些。
买回家之后把花菜冲洗干净，然后切成小朵（别切太大了，不然不容易成熟的），用盐水浸泡10几分钟，然后滤干水分备用。 我试过两种辣椒油的做法，都是网上看到的，一种是将油烧至冒烟，然后关火冷却到常温，然后倒入辣椒面里搅拌均匀；还有一种是将油烧热，加入剁碎的干辣椒和蒜蓉调成小火慢慢炒香，等到香味浓郁时再淋入辣椒面里拌匀即可。我比较喜欢后面的这种方法做的辣椒油，味道更香一些～ 拌饭、拌面条都可以的，咸香的口感很不错，我喜欢吃！
PS：第一次做的时候水放少了，有点干锅，锅底有一层糊状的东西…… 于是我又重新做了几次，这次水放得刚好合适～