藕片怎么拌着好吃窍门？
准备材料： 莲藕、食盐、醋、鸡精、白砂糖、香油、生抽 步骤： 第一步：选藕很重要，要选择粗壮一点的莲藕，这样的莲藕淀粉含量比较高，口感比较好。
第二步：将选购好的莲藕清洗干净并去皮。（可以不用把莲藕表面的淤泥清洗的很干净，因为后面还有浸泡的过程）
第三步：把洗好的莲藕切成薄片放入盘中，如果切的薄厚均匀一些更好。 第四步：往盘子里加入1勺盐，腌制20分钟左右。通过盐水浸渍能让莲藕变得更脆嫩。 第五步：在腌制好的藕片中，挑出里面形状比较好的藕片平铺在菜板上晾干。如果有风扇的话，可以用风扇吹干，速度很快的。 第六步：待全部沥干后，放进大碗里，同时再往里面加1勺白醋、少许白糖、3勺生抽和1勺香油搅拌均匀。
第七步：最后一步！也是最关键的一步！那就是在搅拌好的调料汁里，再倒进适量清水，清水的量以能没过藕片为宜。然后盖上盖子闷5分钟让藕片中入味。 这个拌藕的小诀窍你学会了吗？很简单吧～～～