芜湖烤鸭哪里好吃？
1、谢师宴在芜湖已经办了不少，今年这个终于是在北京办了，不过还是把领导请到了家里，简单搞了搞，热热闹闹的，很好！ 2、朋友送了一只鸭子，问我要不要，要啊！于是开车去通州取鸭。路上和这位朋友说，我打算做烤鸭吃，你放心，一定会给你留一只的…… 到家之后，处理鸭子。原来买的时候以为是可以直接做的，没想到还要处理一下，不然皮是脆的不好吃。
3、处理完鸭子开始烤。烤箱预热后，上下火200度，烤盘铺上锡纸，刷上一层植物油，鸭子擦干净以后皮朝下放在烤盘里，烤箱中层，180度烤50分钟。时间到，取出。 外酥脆，内鲜嫩，配上黄瓜丝、葱丝一起吃，很不错哦～
4、第二天早晨，准备粥底，大米洗净放入锅里面煮。粥底很重要，要米油多（就是粥最上面那层浮起的油）这样烧出来的粥才香。 等粥的时候切点葱丝和胡萝卜丝，用刚刚烫过的开水浸泡一会儿。
5、泡好之后滤掉水分备用。
6、白斩鸡一般我都会放姜葱蒜一起清炖，这样可以去腥提鲜。这个烤鸭也是可以的。先炒个糖色。 炒锅烧热，倒植物油，凉油放糖，小火慢慢熬，不停地搅拌，等到全部融化并且变成棕红色之后就可以关火了。糖色很讲究颜色，一定要棕红发亮。
7、然后锅里放适量清水，把处理干净的鸭子放进去，加八角、桂皮、香叶，大火烧开，再转小火慢慢炖。 大概一个多小时，用筷子能扎透鸭肉就可以了。这时候的鸭肉还是很嫩的。
8、准备好一碟酱板鸭或者香辣鸭脖之类的零食，边看足球赛边啃鸭脖，爽歪歪呀～