蛮豆怎么烧好吃？
用料 蛮豆（鲜）一斤 五花肉二两 老姜一块 大蒜三瓣 香葱五棵 八角两颗 桂皮一块 三奈一两 干辣椒十个 酱油适量 陈醋少许 豆瓣酱两大勺白糖适量 盐适量 做法步骤 1.新鲜蛮豆去壳，用冷水浸泡后多洗几次，沥干水分待用；五花肉洗净沥干水分备用；各种香料备齐待用；
2.锅中放油烧至四成热时，加入白砂糖炒至棕红色，下入切好的五花肉煸炒至出油，然后下生姜、大蒜、辣椒、葱段炒香，再下郫县豆瓣和辣妹子酱炒出香味，最后加入蛮豆，调入精盐、生抽、陈醋炒匀入味，即可装盘上桌了。 小贴士 1.这里用的豆瓣酱是剁碎的郫县豆瓣酱。喜欢辣椒多的，可以多放点辣椒，我因为家人不吃辣就没放。其实不放辣椒也不错，咸淡根据自己口味调整；
2.因为豆瓣酱和辣妹子酱都有咸度，所以没有另外放盐了哦！ 来自 美食天下 的菜谱分享～