鲜藕怎么做好吃？
莲藕可烹制成多种美味佳肴，下面介绍两种方法 1.桂花糖藕 原料： 新鲜莲藕、糯米、红糖、桂花酱或干桂花 做法： ①先将糯米洗净沥干，灌入莲藕孔内，每个要灌满。然后将藕头砍掉，将切下的部分放在锅中煮沸。
②待莲藕煮好后捞出放凉，在切面上淋上酱油。然后取出糯米，切成厚片装盘即可；
③食用时可将切片的桂花糖藕配上糖水或者桂花蜜水一起吃。 2.莲藕排骨汤 原料：猪排骨500g，莲藕750g，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。 制法： ①将莲藕洗净，削去节，剁成粗粒；猪排骨洗净，切块。
②锅内放入猪排骨和适量的清水同烧沸，撇去浮沫，放入葱段、姜片和料酒，熬至熟烂。加入莲藕和精盐烧至入味即成。
莲藕的营养价值： 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有凉血止血作用，可以用来治疗热性疾病;莲藕味甘多液，对热病口渴、衄血、吐血等多种病症均有有效的疗效。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白质和膳食纤维，能与胆酸盐及胆固醇化合物结合，使其不被肠胃吸收而从尿中排出。能刺激胃肠蠕动，加快消化，防止便秘；并且能提高食欲，促进营养的吸收。
3.益血生肌：莲藕含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，具有益血生肌的功效，可以用来治疗贫血以及损伤出血等疾病。莲藕还有镇静作用，能够预防晕车、头晕等不适现象的发生。
4.防衰抗癌：莲藕中含有丰富的维生素K，可以有效地帮助伤口血管快速凝血，减少出血量，从而起到抗疲劳的作用。维生素K也能提高身体的免疫力，增强抗病能力，从而达到预防癌症的效果。另外，莲藕还可以防止皮肤衰老，减缓皮肤的色素沉淀，是爱美女士的理想食品之一。 营养价值： 在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，对于体内缺铁的人来说可以吃些莲藕补充一些铁元素。同时，莲藕富含植物蛋白质、维生素以及淀粉，能促进食欲，增强脾胃消化功能。莲藕还具有清热生津、润肺止咳等功效，很适合秋冬季节食用。