麻辣鸡腿怎么做好吃？
准备食材： 鸡腿、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、花椒粉、白胡椒粉、料酒、菜籽油。
1.把鸡腿冲洗干净，加2勺料酒，少许盐，抓匀了腌制1个小时左右；
2.准备好香料：干辣椒用剪刀剪成段，去籽，大蒜剥去外皮，葱姜切片；
3.小锅中烧水，水开后放入香料，继续煮出香味后，加入1勺豆瓣酱，2勺老抽，1勺生抽，少许白糖和花椒粉调成蘸料备用 (因为要蘸着吃，所以不需要太多调料) 4.平底锅或者电饼铛预热，刷一层薄薄的油，把腌好的鸡腿放进去煎熟（大概5分钟左右） 5.在煎鸡腿的时候我们可以来调一个麻酱料：1勺豆瓣酱+1勺酱油+0.5勺糖+1勺醋+1勺豆腐乳汁+1勺花椒粉+1勺芝麻酱，搅匀了就ok啦！ 一定要用小火慢慢加热，不停搅拌，避免糊底。
6.鸡肉煎得差不多的时候撒一把葱花增色添彩，然后夹出放在盘子里，趁热舀上两勺熬好的料汁儿，美味即成～