海带腐竹怎么凉拌好吃？
1、准备原材料，新鲜海带有结块的情况，需要用温开水浸泡回软后清洗一下，然后切成小块儿 干腐竹用冷水提前浸泡，等到完全发透的时候，剪成小段儿 用少许食盐和白醋浸泡一会儿，这样可以让腐竹在制作过程中更加筋道 不沾锅少油，烧热以后加入切好的辣椒和葱白段儿一起爆香，然后加入泡好的腐竹煸炒均匀
锅中加入适量的清水，大火烧开之后，把浸泡过的海带加进去，再次煮开之后就关火，让汤汁浸泡着食材
3、等到汤汁冷却之后，把腐竹和海带捞出来控水，加入香菜段儿、芝麻香油和熟花生碎拌匀就可以了，这样的凉菜清凉去火，补钙效果比牛奶还要好，关键是做法还特别的简单哦！