盐水肫怎么煮好吃？
你要确定你是否喜欢喝盐水蛋的味道 如果是，那么做法真的很简单：锅里烧开水，放入清洗干净的茶壶、茶叶和适量食盐，把鸡蛋放进去煮熟就可以了（大概5分钟左右） 如果你想让蛋白质更易充分溶解在汤里，可以让水稍微沸腾一会儿再下鸡蛋。 要注意的是，盐不要放太多，因为之后还要调味。 我一般会在早上煮一碗这样的盐水蛋做早餐，非常方便。
如果你讨厌这种味道，那就很麻烦了。。。 因为鸡蛋中含有蛋白质，而人体内的胃酸又可以分解蛋白质，因此鸡蛋经过胃酸作用后会产生臭味，这就是我们通常吃鸡蛋的时候有一股腥味或者臭味的原因了。要消除这种味道，我们要从根源上消灭滋生细菌的温床——蛋白质。 所以接下来你需要做的事情就是：用刀把鸡蛋外壳全部凿成孔，然后放到清水里浸泡，再仔细冲洗干净，这样就可以彻底清除里面的异味了！
很多人可能在清洗的过程中会觉得清水很难将鸡蛋里面洗得干干净净，这时候你可以换用食用碱面（也就是苏打粉），因为它具有很强的去污功能，用来清洗鸡蛋再合适不过了。 用食用碱面清洗干净的鸡蛋看上去白白净净的，一点也不难看～
处理好鸡蛋以后接下来就该准备调料了——香葱切成葱花，生姜切片备用。 再准备一个碗，放入两勺白醋、两勺白糖和一勺酱油，调成酱料待用。 锅中热油，五成热时放入切好的葱姜爆香，随后倒入调好的酱料，小火熬制入味（大约10分钟） 待酱料熬出香味，下入处理干净的鸡蛋，翻炒均匀，使每个鸡蛋都浸透酱汁即可出锅装盘！ 这道酸甜口的下饭菜就做好了！看看是不是很有食欲呢？！