椰汁黑糯米好吃吗？
1、准备好食材，大米清洗干净浸泡30分钟。 2、米放入电饭锅煲或者电压力锅，加水按煮饭键加热煮熟。 这里提醒一下大家，我一般是晚上把米洗好泡上，预约煮饭，第二天就可以吃了，非常方便。
3、煮好的米饭拌均匀。 这里可以根据个人口味调整米饭的软硬度，如果喜欢软糯一点的可以多加点水，反之就少加点水。 喜欢甜食的可以加入砂糖或者冰糖调味。我喜欢偏咸一点的所以只放了盐。
4、准备好西米、椰浆和白糖。 我用的椰浆是椰子汁和椰肉打成粉的椰浆，味道比较浓郁。如果用椰皇（就是椰子的壳）取出来的椰奶，可能会清淡些。
5、锅中放水加入西米煮开后再焖十分钟。 西米由小白点变成透明状即可捞起。 如果不喜欢吃有颗粒感的西米，可以用筛子过滤一遍。
6、将椰浆、糖倒入装西米的碗中拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏两小时以上入味。 我是在早上把材料准备好放进电饭锅里预约蒸熟的，到晚上回家就已经冷却了，这时候正好可以拿出来冷藏一会更入味。
7、把拌均的西米盛入容器中，上面倒扣一个盘子，用手压住盘子边缘，上下震荡几下，使碗中的西米能紧密地接触并吸附在盘子上，这样就可以轻松脱模了。 如果没有脱模，就麻烦一些，用小刀贴着盘子的边缘慢慢刮掉多余的西米。注意手要抹干以免沾手。
8、最后淋上椰浆，撒上花生碎和红豆粉做点缀，一碗香甜好吃的椰汁黑糯米西米露就做好了。 天气热的时候放冰箱里冰镇一下再吃口感更佳哦~