西安哪家重庆火锅好吃？
1.锅底 火锅好不好，最关键就是锅底。很多火锅为了照顾陕西人的口味，会减少辣度，但是阿胖一定要告诉你，越辣越好！如果点了鸳鸯锅，那一定要吃辣的那边。 好的锅底应该是有味的，香辣可口，有味道的锅底才能烫出好吃的火锅啊~
2.油碟 大部分火锅店，标配是香油加蒜泥。但阿胖要告诉你，最好吃、最健康的蘸水应该这样调——二荆条辣椒面+花生碎+白芝麻+葱花+香菜+生抽+醋+花椒粉+盐（少许） 自己调制的油碟，咸淡、辣椒面的多少、各种香料的比例，都按照自己的喜欢来。这样的油碟调出来以后，滴入烧开的锅里，能闻到扑鼻的香味～
3.菜式 吃火锅必点的菜有哪些呢？ 牛羊肉、毛肚、鸭肠、鸭血……这些一个都不能少。虾饺、猪脑花这些也好吃，但属于火锅界的“奇葩”，可点可不点。蔬菜类的茼蒿、白菜、豆芽、香菇都不错。最后记得点一盘手擀粉，滑溜爽弹，吸饱了汤汁，一口咬下去，满足感爆棚！ 店里有啥就点啥，别讲究什么荤素搭配。毕竟，在香辣的火锅汤里，再嫩绿的青菜都变得火爆。那些清甜的时蔬，也会变成满嘴油香的霸道悍妇。
4.酒馆 除了火锅，店里还有啤酒白酒供应。酒量好的朋友可以直接点了啤酒边涮火锅，气氛嗨到爆；想喝白酒的朋友也可以点上，但阿胖建议，还是涮火锅吧，白酒还是别安排了。 西安有很多不错的火锅店，但阿胖推荐的这家，绝对会让你吃到扶墙出！