黄瓜烙饼好吃吗？
作为一个在胶东（青岛）土生土长的80后，我对黄瓜烙饼有着很深的感情！ 在我童年时期，物质还不像现在这么丰富，但每逢夏季，家家户户都会种些蔬菜来满足日常所需。其中，黄瓜便是其中一个重要的品种。 记忆中，母亲总是在夏季早晨5、6点钟时，来到菜园采摘刚摘下的新鲜黄瓜，然后做上一盘脆嫩的炒黄瓜或是一道黄瓜馅儿包子。而令我印象最深刻的却不是这些菜肴的做法，而是母亲用面粉和鸡蛋给我们烙制的黄瓜煎饼——一层面一层黄瓜的薄饼，卷上大葱丝或者蘸着豆瓣酱吃，那酥脆的面皮搭配清爽脆甜的黄瓜，真的是让人食欲大开。
直到如今，我虽然已远离家乡，但是每到了夏天，总是会下意识地买些新鲜的黄瓜，用自己独有的方式去回味那份属于童年的美好味道。 其实，我母亲制作的黄瓜煎饼做法并不复杂，只是现在已经很少做给家人吃了，因为外面卖的早餐馒头、面包、蛋糕之类的食品层出不穷，早已取代了传统面食的地位；而我父亲现在也早已退休，整日在家研究各种美食，而我则远在他乡，不能常伴左右。
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