s怎么腌菜花好吃？
准备食材 花菜、小米椒、生抽、香醋、辣椒油、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、大蒜 然后开始制作 1.把花菜掰成小朵，用清水浸泡洗净，捞出沥干水分备用； (注意：我买的这种花菜是带根的，所以处理的时候要把花菜和根分开，不然会影响口感)
2.小米椒去蒂剁碎、大蒜去皮剁碎，一起放入碗中，加入所有的腌制调料，拌匀备用。 (这里的调料比例可以根据自己的口味进行适当添加，主要是提香去腥增味，不要放太多哦~以免口味太重影响菜品的口感）
3.把沥干水分的花菜放进无水的容器中，倒入调好的酱料，充分搅拌均匀，让每一朵花都沾满酱汁儿。 (这里可以用手把花菜和酱料搅匀，也可以使用筷子搅拌，一定不要用铁器！因为铁器会生锈给食物带来重金属污染。而且这个步骤千万不能少，否则会影响最后菜品的风味和口感哟~)
4.把拌好的花菜装进干净的容器里，盖上盖子或者保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制一夜（最好能翻动一下）。 这样一道爽脆可口又开胃解腻的酸辣泡菜就做好啦～