苦叫头怎么做好吃？
1、准备材料，鸡蛋四个，酸奶适量（我用的纯牛奶），白糖两勺。
2、把蛋黄和蛋白分开，在蛋黄里加两勺糖，然后用筷子搅打至粘稠（用打蛋器会更快更均匀） ；
3、蛋白里加入几滴白醋去腥味，分三次加入白糖，一直打到能拉出弯钩（我打了二十分钟吧，大概）；
4、先把一半蛋白到入蛋黄糊里搅拌均匀，然后倒回剩下的蛋白里面，上下切拌或者翻拌均匀（一定要拌匀，否则会沉淀，成品就会颜色不均）；
5、烤箱预热十分钟后将模具放于中层，一百五十度烤四十分钟。 我是用电饭锅做的，因为着急吃所以没有过滤蛋液，有点颗粒，不过味道很棒。
1. 原料准备，猪脑、香菇等切丁； 2. 用开水把肉浸泡去血水（用凉水也行）后剁成肉馅备用； 3. 豆腐打泥，加入酱油、葱花和肉馅搅拌入味 4. 油烧热爆香葱花姜末，放入拌好的馅儿炒熟即可出锅盛盘。
5. 其实最简单的是放火锅底料一块煮啊！不过个人不太喜欢这个味道。 6. 这个菜是咸口的，但很香……自己做的可能没有饭店那么好吃啦～嘿嘿嘿……第一次做这个菜的时候我放了好多淀粉，结果粘锅了QAQ后来就再也不敢多放了。 所以你们也记住，别和我一样犯蠢哦~(￣▽￣)~
