大蒜腌怎么好吃？
1，把蒜剥皮，用淡盐水浸泡20分钟（这样泡过的蒜，颜色会更加翠绿） 2、把泡好的蒜捞出，晾干水分备用。 3、准备一个大碗或玻璃罐，铺上保鲜膜，放入晾干的蒜，再在上面压上一盆重物，使蒜充分腌制。（如果使用玻璃罐，一定要确保密封，以免变质） 4、3天后，大蒜已经变得通体碧绿，而且体积明显增大。这时，就可以开始调味了。
5、加入酱油、米醋、冰糖拌匀后，盖上盖子，继续腌制10天左右。（我一般会把瓶子放在暖气片上，加速发酵）
6、时间到！打开瓶盖，一股酸甜扑鼻而来。用筷子夹起一颗，放入口中，酸爽、脆嫩，味道好极了！
如果喜欢辣味，还可以在第一步腌制的时候，加几颗剁辣椒进去一起腌。成品会更美味哦~