冰凉粉怎么搭配好吃？
推荐一下我最爱吃的冰凉粉吧~
原料：凉粉、花生（炒）、瓜子仁、核桃、红糖、黄豆粉 制作步骤： 1.先准备食材，凉粉用微波炉加热2分钟，让口感更加Q弹；花生米烤熟或煮熟，剥出花生米；核桃也烤熟备用；各种豆子提前一晚浸泡，第二天沥干水分，放入烤箱，180度烤35-40分钟左右至酥脆待用。
2.在平底锅中加入两勺色拉油，冷锅下红糖小火慢慢熬化，等到全部融化并且有浓郁焦糖味儿飘出来的时候，把之前准备好的一大半凉粉倒入锅里快速搅拌均匀，让每块凉粉都能够裹上糖色并充满糖浆的味道。
3.准备一个带盖子的大碗，铺上保鲜膜保证密封性，把煮好的糖浆倒入其中，尽量让每一块凉粉都能沾到糖浆。趁热将融化的黄油刮进碗里，充分融合后盖上盖子放置2个小时以上使其充分入味。
4.最后一步！拌入所有果仁碎和香香的黄豆粉，清凉顺滑、香甜软糯的冰凉粉就做好啦～
小提醒：①做凉粉的淀粉一定要选用豌豆淀粉或者马铃薯淀粉哦，其他淀粉做不出来那种Q弹爽滑的口感哒～②因为加了黄油所以做好的凉粉特别丝滑柔软，不用像刷豆腐皮一样来回翻动，很容易就能拌匀。