鸭配什么好吃？
这个就要说到鸭子的做法了，一般来说我们吃鸭子都是做成菜吃的，而且做成的菜肴也有不少，例如凉拌烤鸭、炒烤鸭、焖烤鸭、烤全鸭等等。但是大家吃的比较多的还是卤鸭、酱鸭和麻鸭。
卤鸭一般是用花椒、八角等香料和酱油一起制作的；而酱鸭则是用酱料制作而成；麻鸭则是把花椒和芝麻爆成了花椒粉和芝麻粉，再跟其他香料一起腌制成的。那既然有了这些不同的做法，搭配的食材自然也就有不同了。
1.卤鸭 卤鸭的味道是很重的，因此搭配味道很重的食物自然就不合适了，例如豆瓣酱这样的东西就最好不要出现。所以适合卤鸭的食材一般都是偏清淡点的，像土豆这样的食材就是可以放一点进行炖制的。也可以加入酸萝卜、泡菜这类带点酸味的食物来中和一下味道。
2.酱鸭 酱鸭的口味主要取决于酱料的滋味，因此想要吃酱鸭就要先学会调制酱料。其实调酱的做法非常简单，就像调制油泼辣子一样，只要保证酱料吃起来醇厚、入味就可以了。在调好酱料的基础上，可以适当添加一些配料，例如生姜可以祛腥增香，八角可以增色入味，白糖可以用来提鲜。
3.麻鸭 麻鸭的烹制方法和卤鸭大致相同，只是加入了花椒和芝麻而已，因此在食材搭配上可以参考卤鸭。值得注意的是，虽然这两种做法都可以做成麻辣味的，但是麻鸭的麻味是比较独特的，是麻辣中的“麻”，而非“辣”。 所以喜欢吃辣的朋友可不要搞错咯！