穿鱼怎么烧好吃？
作为在沿海城市长大的80后，鱼的吃法很多。我小的时候生活较为清贫，但也能常吃到鱼。 鱼炖豆腐是常见菜式，鱼煎得半熟后炖汤，加入切块的豆腐，放点酱油、盐、葱花，一碗鲜美的鱼汤就出来了；鱼肉蒸鸡蛋也是我家常见的菜式之一，把鱼肉剔出拌入鸡蛋里，一点鱼肉一点汤汁，香气四溢，嫩滑无比；炒鱼片是很考验刀工和厨艺的菜，一般用来招待客人，把切好的鱼片用淀粉、蛋清拌好下锅爆炒，配上应季蔬菜，美味又好看！ 鱼骨也可以做出美味。比如鱼骨年糕，把炸好的鱼骨和腌过的年糕一起爆炒，加点酱油、糖、味精，香醇金灿灿的；还有葱油鱼骨，把炸香的鱼骨撒上葱花、淋上酱油拌匀即可食用，酥脆香浓。
不过我最喜欢的还是外婆烧的鱼，小时候在外婆家生活过一段时光，每次去都能享受到一顿美味的鱼餐。 用葱花和姜末腌制的草鱼，外面裹上一层薄薄的面粉，放入锅中炸至金黄，搭配蒜子生姜，配上秘制酱料，鲜、甜、麻、辣回味无穷。
现在回忆起来依然满口生津。可惜现在年纪大了，口味越来越淡了。 后来出来工作，尝遍了各种山珍海味，却再没有吃到过那样好吃的鱼。去年回去探望外婆，提起此事，外婆笑着说道，早就不会再烧了，鱼骨头太刺手了！外婆已经去世多年，再也吃不到她老人家烧的鱼了……