黄瓜怎么妙好吃？
【凉拌】是最好吃的吃法了，清脆爽口，营养美味。 准备一根新鲜嫩黄瓜，清洗干净后用刀拍裂，然后斜刀切成块状待用；大蒜切末、生姜切丝，小葱切葱花；取一个小碗加入生抽、香醋、糖和少许花椒粉调成酱汁待用。
1.锅里加水烧开后，放入少许食盐调味，再倒入切好的黄瓜焯水约2分钟至断生，然后捞出过下凉水，沥干水份待用；
2.把调好的酱汁倒进盛有黄瓜的碗里，再撒上花生碎和熟白芝麻搅匀。
3.最后浇上烧热的红油辣椒油，拌均匀即可享用啦！ 这样的凉拌黄瓜鲜香爽脆，好吃到爆啊……我一个人都可以吃一大盘呢~
除了用热油泼香，还可以用油炸的香哦~~~ 【炸黄瓜】是一道经典的四川小吃，外面卖的炸黄瓜一般都是裹淀粉炸制的，而我这里用的是面粉。
做法如下： 选一根粗细均匀的黄瓜，削去头尾后用刨丝器刨成细丝（这样可以减少营养成分的流失）；加入适量食盐拌匀腌制片刻。
然后加入鸡蛋清、胡椒粉、面粉和适量清水调制成糊状备用。
4.热锅注油，烧至七成热时转小火，将黄瓜丝一条条地下锅炸至表面结皮且酥脆，捞出沥油后再淋上少许生抽和香油增香提鲜就可以啦～
这样做出来的炸黄瓜金黄酥脆，咸香可口，非常好吃！！