咸鱼和什么烧菜好吃？
这个我一定要答！我人生中第一次做的很棒的糖醋鲤鱼就是用的咸鱼，而且只用了一条小鱼干，真的超级棒！ 首先，准备一条小鱼干（我买的这种已经处理好了的，很方便）一个鸡蛋，面粉适量，糖3勺，醋4勺，酱油2勺，麻油少许、蒜、姜、葱各适量 第一步将小鱼干用水泡15分钟后洗净沥干水分用少量盐腌制一下备用； 第二步打蛋取蛋液放入碗中，加适量面粉调成较稠的面糊状待用 第三步锅中加油烧至6成热，将鱼条裹上面糊下锅炸制金黄色酥脆捞起装盘 第四步调汁！这点非常重要！直接决定了这条鱼的成败啊~！白糖3勺+陈醋4勺+酱油2勺+清水（或者凉开水）适量+胡椒粉、麻油等调料适量调成酱汁 第五步烧热锅加入调和好的酱汁煮开，然后淋上少许麻油翻匀，趁热浇在炸制金黄酥脆的鱼上面就可以啦～～～
这道菜的关键是面糊！要调的恰到好处，太稀了挂不上面糊，太干了面团就不酥脆。
还有就是酱汁的比例，我试过好多比例，发现还是这个最好吃！甜咸适中，酸中微微带着点辣味，拌米饭一口接一口……简直停不下来啊！！