哪个牌子火锅蘸料好吃？
作为一个无辣不欢、超爱吃辣锅的四川人，对火锅蘸料倒是有自己独特的见解。 以前我们吃火锅的时候要么就干吃火锅料，要么就随便用香菜+蒜泥+小米椒+酱油+醋+葱花来调个简单的酱料吃（别问我为什么没有加辣椒油！）。后来慢慢开始流行起各种火锅底料、火锅酱料了以后，我们也就随着潮流一起，开始在酱料里放各种东西了，什么花生碎、芝麻酱、韭菜花、豆腐乳、花椒粉啥的。反正我觉得越杂越好吃的。
但是！我后来偶然一次的尝试下，只用香油＋香菜＋葱+蒜末来拌酱汁，发现这样拌出来的味道居然意外的好吃！清香味足，特别鲜。而且这样调出来的酱料非常适合涮着清淡的食材吃，豆腐、菌菇类、海鲜都适合！
所以后来我不管是在家里自己吃火锅，还是在店里和别人一起吃，都是按这个配方来调酱的，好评率100%～
其实很多时候，决定一顿火锅好不好吃得关键，往往就是那酱料和油碟。