子怎么吃好吃？
1、蒜泥白肉 材料：猪瘦肉（五花肉）750g，大蒜2头，姜2片，八角1个，香叶3-4片，桂皮1根，干辣椒6个，料酒适量，生抽酱油3汤匙（一定要用生抽！不能直接用酱油！），白糖1茶匙。 做法：猪瘦肉洗净，彻底沥干水分后放在案板上，用刀背拍松后切成薄片。大蒜去皮后捣成蒜泥备用。锅中倒入适量清水，加入所有香料和料酒煮开，然后放入猪肉片，再次煮开后转小火炖30分钟左右至熟软。调入适量盐、生抽搅拌均匀后盛出，撒上葱花即可食用了。 注意： ①在切肉的时候，尽量顺纹切条，这样炖起来才不会碎。
②炒糖色最好用冰糖，颜色更亮。如果怕炒不好糖色，也可以省略这一步，直接加生抽调色。但是这样做出来的味道会比较淡。如果颜色不够红亮，可以再炒一个糖色补色。
③放水的过程中要不断搅拌，防止沉淀。 ④最后调味的时候盐要少放，生抽本身就是咸的，一旦放多了会很苦。
2、糖醋排骨（懒人版） 材料：猪小排500g，醋450ml，白砂糖300g。 做法：猪小排用清水冲洗干净表面后冷水下锅，水开后撇去浮沫，然后加入姜片继续煮熟（用筷子可以轻松插入）。把排骨捞出来控干水份待用。锅中倒油，先放入姜片和小葱白部分爆香，然后把排骨放进去翻均匀。接着把白砂糖全部放进去炒匀，让每块排骨上都沾上砂糖。小火慢慢熬至汤汁变浓，排骨上色并熟透以后，关火让焖着，等汤汁收得更浓一点更好吃。临出锅舀一勺醋撒进去搅匀就行了。 小贴士： 做糖醋排骨可以用高压锅，这样比较省时间。我这里用的普通炒锅，火比较小，所以闷了一个多小时。如果是用高压锅的话大概半个小时就可以了。 有人做糖醋排骨喜欢用番茄酱或者番茄沙司，我家是不放的，我觉得放了之后会盖住排骨本身的香味。喜欢酸味重点的可以多放点白醋。