三华李怎么腌才好吃?
广东有个特色的小水果,叫三华李,脆甜爽口,富含氨基酸和碳水化合物,味道特别好。不过三华李吃起来太小了,一个嘴张得大大就容易漏掉。而且夏天到了,买回来的新鲜果子放几天就会坏掉,怎么办呢?教你一招,轻松解决这个烦恼~ 把三华李用刀刮去果柄,然后翻过来,顶部划十字花刀(深至核),再对半切开,冲洗干净备用。
切好的三华李,加入两勺白砂糖拌匀,腌制2~3小时,等大部分汁水出来了,用厨房纸擦干水分。(这步很重要,一定要干拌,让果肉都沾上糖汁,不然会发霉)
然后准备一个玻璃罐,垫上一层冰糖,再把腌好的李子铺上去,最后盖上盖子,放入冰箱冷藏浸泡4天左右即可食用了。泡的时间不要太长,否则会很酸。 吃的时候捞出来,淋上蜜糖,口感清润甘甜、细腻无渣,棒棒棒!