小剑鱼怎么坐好吃？
最近迷上了小剑鱼，可是不知道怎么吃，在论坛上看了很多做法，都是做给大人吃的，我家小孩3岁，有没有适合小孩吃的方法啊！！！！！ （我在成都，不知道成都有没有卖小剑鱼的，据说这是台湾特产） 先谢谢了～
回答：我也不知道诶，我都是在超市买回来的……不过既然你们喜欢它的话，我就把我做的办法分享出来好了。 我做的是糖醋的，因为小孩子好像都比较喜欢吃甜的。 用料：姜、葱白、白醋、白糖、酱油（生抽+老抽） 第一步当然是处理小剑鱼啦~
1.用冷水把小鱼冲洗干净，注意要把头和肚子的黑膜都洗掉哦；
2.拿一根筷子，从尾部的洞里穿进去，将小鱼翻过来，以便能彻底冲洗干净；
3.在锅内放适量的植物油，油热后放入姜丝和葱白段爆香，然后再把小鱼放进去，煎到两面金黄就行啦~~~ 这个步骤其实很重要哟，鱼煎好之后，后面的步骤就简单多了。
第四步是调酱汁啦，这个酱汁的配方比例我是照着某美食节目做的，效果不错，你大可试试~~
5.取一个干净的碗，加入两勺盐、三勺糖、三勺醋、四勺生抽、一勺老抽，调成酱汁备用。
第六步，收汁儿。
6.把刚才煎好的小鱼倒入调好的酱汁中，小火煮约十分钟，然后就可以盛盘上桌啦~~~~
小贴士 *如果是用电饭煲做的话，可以把电饭煲提前预热一下，这样会更入味儿呢。
*鱼肉非常细嫩，很容易碎，所以一定不要用锅铲使劲翻炒，以免把鱼肉搅得碎烂不成形。