苣荬菜怎么做好吃？
1、先将嫩苣荬菜清洗干净后，再沥干水分或者晾干（如果有条件的话用微波炉稍微烘下，效果会更好！）； 2、然后将花生剥去外皮备用； （如果使用冷冻花生米，则无需这一步啦~） 3、起锅烧热，加入适量油，待油温升高后放入葱花和姜末爆香；
4、将切好的蒜末倒入锅中煸炒出香味儿，然后加入酱油和醋调味。 （如果喜欢辣味可以在此时加入干红辣椒段或者是剁辣椒！） 5、最后将处理好的菠菜和花生倒入锅中，快速翻炒至食材入味儿，出锅前撒上鸡精提鲜即可。 如果感觉炒制的味道不够浓郁，可以适量加点豆瓣酱哦～
【小贴士】 1、在挑选菠菜的时候，最好选择颜色深绿，且颜色分布均匀，没有脱落的叶子，摸起来比较有韧性的； 如果是超市里包装好的袋装菠菜，打开后可以闻一下气味，有臭味或者其他异味儿的就不要购买了。
2、很多人在烹饪菠菜的时候，会有“一碧到底”的说法，也就是说要把菠菜焯水过后再烹制，这样吃起来才健康。其实，在焯水的过程中，菠菜中的营养也会流失一部分，所以并不建议这么做。如果实在不放心，可以在食用之前过一遍凉水哦～