下饭榨菜炒什么好吃？
@涪陵榨菜官方微博 曾经发过一条微博，介绍他们公司的一个研发人员，因为太喜欢吃辣椒，就在自己的实验地里种了各种辣椒，然后做各种各样的美食……这个视频非常值得一看！点这个 @涪陵榨菜官方微博 的微博可以找到链接 【广告结束后开始答题】——其实我觉得最简单的下饭菜就是青椒炒榨菜了，我妈妈最喜欢的咸菜炒鸡蛋里也有榨菜。 最近迷上了油豆皮（不知道是不是这个豆皮），就买了一些回来，准备做榨菜炒豆皮试试。
材料是很容易买的，我家附近有个菜市场早上很热闹，很多卖早点的，卖馒头包子什么的，还有卖豆腐的，我一般买了豆腐后让老板帮忙切一块，送两块豆浆饼。晚上回家就做这碗小菜。
1.将油豆皮用温水泡发后切成丝状，越细越好；
2.红辣椒去籽切丝，小葱切段备用；
3.锅中热油，放入红辣椒和小葱炒香；
4.倒入切好的油豆皮，大火翻炒均匀；
5.调入适量生抽和醋，拌均匀后即可出锅。 我觉得这个做法很简单，关键就是要炒得比较快，否则油豆皮容易黏锅。