淀粉肠炒什么好吃？
作为地地道道的山东人，对炒土豆丝是再熟悉不过的了。小时候家里来客人了，妈妈会炒一盘土豆丝应应急。 材料：马铃薯（土豆）500g、胡萝卜1根、葱花适量。辅料：植物油250ml、干辣椒8个、米醋3汤匙、生抽2茶匙、白砂糖半茶匙。
步骤如下：
1.将土豆去皮清洗干净后，切成细丝，放入清水中浸泡防止氧化变黑；胡萝卜切丝；干辣椒剪成小段去籽。
2.锅烧热倒入植物油，油温升至七成热时，放干红辣椒爆香。注意！一定要用文火慢慢炒，这样才不会糊。
3.辣椒爆香后再加入胡萝卜和葱花一起翻炒至软身。
4.最后把沥干水的土豆丝倒进去，大火快炒。在锅中加入适量盐、生抽、白醋和白糖调味，继续大火翻炒均匀即可食用啦~ 这样做出来的炒土豆丝吃起来酸辣脆爽，特别开胃下饭哦～