罗非鱼煲什么好吃？
2、准备食材 罗非鱼1条（约400g），豆腐250g，生姜3~5片。 调料：食用油500ml（实耗80ml），精盐6g，味精3g，白糖3g，胡椒粉2g 准备好所有食材后，将豆腐切成块状，姜切片，葱切段备用。
3、开始做法 （1）锅中倒入清水烧至沸腾，加入少许食盐和植物油，再将豆腐放入锅中焯至表面出现蜂窝状，然后捞起用清水冲洗干净，装入碗中待用。 注意：豆腐下锅焯水时，加少量食盐和植物油可以保持豆腐口感的鲜美，而且还能防止其表面粘锅、破裂。
（2）起锅烧油，油温五六成热时，加入葱姜爆香锅底，然后将洗干净的罗非鱼放入锅中煎至两面金黄，再把豆腐放入锅中一起煎。
（3）锅内加入适量开水（没过全部材料即可），然后再调入适量食盐、味精、白糖和胡椒粉，盖上盖子小火焖煮20分钟左右。 开盖用筷子把鱼肉翻动几次，使其更加入味，然后继续焖制10分钟就可以关火了。 等砂锅中的汤汁冷却后，撒入葱花点缀一下便可食用了。 这道营养价值丰富的罗非鱼豆腐汤就做好了，喜欢的朋友不妨试试。