腌泡菜怎么好吃？
我做的泡菜，吃的就是新鲜，脆生生，酸酸辣辣，味道是成型的，有层次，不是随便放点东西就能做的出来的，这也是我做泡菜的精髓所在~ 做之前呢，先准备好材料，最重要的当然是泡菜坛子啦（一定要干净无油哦），然后就是蔬菜，我喜欢萝卜和黄瓜，冬天的话还有萝卜皮啊，萝卜缨啊都可以用来做泡菜哦~最后就是小米椒，白醋，糖，盐。
①把蔬菜洗干净晾干水分（记得不要把生水碰到泡菜坛子里哦）；
②把盐跟白醋倒入锅中加热，变成白醋盐水后，晾凉待用；
③把小米椒用干净的勺子捣碎成泥；
④把晾干的蔬菜放到泡菜坛子里，再铺上小米椒泥，最后把调好的白醋盐水倒进去；
⑤盖紧盖子，压上重物，让蔬菜完全浸没在液体中，这样发酵3-5天就可以吃了。 做好的泡菜放冰箱冷藏可以存放一个星期呢，早上蒸个馒头，就着泡菜吃真是太棒了！