电饭煲怎么焖排骨好吃？
“电饭煲焖”这个表述有点让人摸不着头脑，什么是“焖”？ 如果是问做法的话……其实就很简单了，把切好的排骨放到电饭煲里、加上水和调料，按下开关就可以了。 但我觉得这个问题可能不是想问做法，而是想问有没有什么电饭煲独有的功能或者材质能够使得做出来的排骨更好吃。如果有这样的想法，可以参考下面内容。 PS： 本答案配图均为家里做的，iPhone6拍摄，无后期。
1、淘米水+温水浸泡：下厨的人应该都有这种经验，就是刚买回的猪肉不要直接下锅煮，放点盐、生姜和淘米水（或者是刚刚蒸米饭留下的蒸汽水）泡一会再清洗、切块、下锅，这样做出来的肉会更好切，而且不会粘刀； 用淘米水泡一下排骨也有同样的效果哦～ 当然如果用微波炉或者高压锅制作排骨，这个方法也是可以用的。 2、面粉/淀粉糊+食盐揉搓：排骨用食盐、酱油、白糖等调料腌制之后，再加上适量面粉或者淀粉，均匀的涂抹在排骨表面，让排骨裹上一层薄薄的淀粉糊，然后入锅蒸熟或者油炸，能使得排骨更加入味，并且外皮酥脆可口。 这个方法同样适用于鱼类、鸭肉、鸡肉等需要挂糊制作的肉类。 3、开水浸烫：很多人做红烧肉的时候都喜欢用开水煮肉，这样做可以减少烧糊的风险，同时也能减少腥味。其实用开水烫排骨也是不错的办法。 具体做法：排骨冷水入锅，煮开之后继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净即可。这一步能够去除大部分血沫和部分骨头里的血污。（如果喜欢干净一些可以多加一步，用清水冲净排骨表面的浮沫） 4、冷水焯排骨：冷水焯排骨可以最大程度避免冷水下锅后，排骨由于突然遇冷收缩而紧缩肉质，令其不易成熟。