冬瓜饼好吃吗？
我是很喜欢吃冬瓜的，所以也很爱吃用冬瓜做的瓜菜饭、冬瓜盅和冬瓜汤，不过最赞的还是这道广东的特产——薄撑（粤语读“争”） 以前在家里的时候，每年暑假开始就会自己做薄撑吃。材料很简单，主要是薯粉或者木薯粉、水、葱花和盐调成糊状，下平底锅摊成一片片的，凉后放到冰箱了冻起来，想吃的时候拿出来煎炸，香酥可口，葱香扑鼻~ 后来出来上学，离乡背井的，虽然也吃得到薄撑，但终究没有自己在家做的好吃。而且我渐渐发现，外面卖的薄撑除了颜色白净外，还有另一大特点——又大又薄又脆而且完全不沾牙！！这实在是太厉害了……要知道即使放再多的猪油或是肥肉下去，烙得再干，薄撑也是会粘牙齿的啊~~
后来学了营养学，才知其中奥秘：原来是用蛋黄和面粉代替了葱花，而面粉则起到了粘合的作用。这样不仅去除了葱的香气，也让薄撑变得金灿灿的诱人食欲~(•̀ᴗ••́)~
不过我最喜欢的还是小时候自己做的那简单的面糊，虽然没有这么精致…… 但回忆总是美好的╮(￣▽￣)╭